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知名高檔餐廳關門

2002-12-26 19:25:00 / /
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  曾經風光一時,政商名流最愛光顧的頂級江浙餐廳【陶桃】,抵不過不景氣帶來的虧損,決定月底關門大吉。不景氣真的是致命傷嗎?雖然有的店家撐不下去了,不過也有高級餐廳生意還是好得不得了,為什麼同樣是走高價位,卻有不同的命運?

  氣派的藍色門面和豪華裝潢數十年如一日,這兒當年可是名人聚餐的唯一去處,一套上千元的排翅套餐並不便宜,但不論是清蒸蟹斗或是一品烏參,道地江浙口味讓許多人難以忘懷,當時每天客人大排長龍,連前總統李登輝,在宴請身份特殊的客人時,也一定會選在這個包廂,但風光一時還是到了要熄燈的時候。

  每月店租一百萬,但客人根本沒有這麼多,陶桃關門大吉,但高檔生意真的做不成嗎?來看看前立委林文郎投資的高級日式鐵板燒。

  師傅現場為客人煎牛肉,香味四溢,這裡每個月至少能賺進三百萬元,貴一點的套餐至少要二、三千元,用餐時間幾乎都會客滿,連不是用餐時間,都還有客人光顧為什麼當台北高級鐵板燒一家一家關門時,它卻能賺大錢,因為店面是自己的不用租金,加上前立委的豐沛人脈,讓許多立委都成了這兒的常客,而專門設計的看盤包廂,讓顧客一邊用餐一邊下單,就是這些優勢和小創意,讓它在不景氣中創造無限商機。(何佩蓁 張政捷)

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