吃雞蛋可以補充蛋白質，但如果吃太多蛋黃，過量的膽固醇可能會導致心血管疾病，農委會特別參考國外，研究出玻璃罐裝的液態蛋白，或是液態蛋黃，民眾可以按照自己的需要，選擇只吃蛋白或是只吃蛋黃，甚至自己調配蛋白蛋黃的比例，吃出健康，最快半年之內，消費者就能在市場上看到這種蛋白蛋黃分開賣的桶裝產品。(林福清)