在這一切求快的時代，速食也成為一種風潮，不過講求美食的人對速食趨勢很不以為然，因此義大利發起了一項【慢食節】國際活動，提倡細嚼慢嚥，慢慢體會食品的美味。

　　看到這樣的一個食品展覽活動，心急的老饕或許會急著要一口氣嘗遍各國美食，這可是犯了大忌，在這個展覽會場，要吃什麼都可以，就是不能心急求快，一定要坐下來，用最誠懇的心情，從容不迫的把美食送進嘴巴，讓食品的芬芳，瀰漫在體內。

　　在義大利都靈舉辦的【國際慢食節】，有將近二十年的歷史，主辦者說，傳統的食物也是一種文化，他們希望大家學會尊重美食，不要狼吞虎嚥，破壞了一切。

　　今年有五十五個國家前來參展，七十萬人次參與盛會，日本的著名餐廳，也請來師父，現場製作精緻的握壽司，為日本食品做宣傳。