傳統日本料理最常用的調味料是醬油，不過喜好求新求變的年輕人，最近愛上了美乃滋，吃白飯、披薩大餅，拉麵，火鍋，甚至雞尾酒，都能用美乃滋當配料。

　　瑪格麗塔是年輕女性喜歡的雞尾酒，到了日本搖身一變，成為美格麗塔，因為別具創意的日本餐廳業者，把美乃滋當作調酒的原料。除了飲料之外，美乃滋在這間餐廳裡面還有五十多種不同的吃法，加在披薩或沙拉上面不算什麼，把美乃滋當作火鍋的湯底，用麵包沾著吃，風味更是獨特。

　　據統計，平均每個日本人一年要吃掉一點九公斤的美乃滋，用蛋黃和油製成的美乃滋香濃滑潤，吃白飯、拉麵，甚至壽司，都能配美乃滋，看來日本傳統最愛的醬油和味噌，已經被美乃滋搶了鋒頭。