柬埔寨民眾對於蜘蛛有種特別的喜好，把蜘蛛當作美食佳餚，為什麼要吃蜘蛛呢？原來是曾經歷經戰爭和飢荒，迫不得已的手段，結果卻意外發現蜘蛛的美味，從此成為當地出名的食品。

　　令人毛骨悚然的大蜘蛛，裝滿了籮筐，只要有車輛經過公路，柬埔寨鄉間的民眾就一湧而上，推銷手上的蜘蛛。賣一整天大概能賺四十元台幣，算是不錯的收入。

　　說起蜘蛛大餐的起源，還真令人同情。在赤柬的高壓統治時期，民眾找不到糧食，只有抓些蜘蛛、蟋蟀，甲蟲來充飢。吃多了就發現蜘蛛的美味，撒些鹽巴油炸，變成酥脆的零食，或是泡成藥酒，據說可以治療腰痛。

　　當地人吃得津津有味，環保份子擔心蜘蛛絕種，村民卻說不用擔心，他們吃了這麼多年，山上的大蜘蛛，還是源源不絕的呢。(蔡筱雯)