麥當勞連鎖速食店賣的餐點熱量高，經常引起批評，美國的麥當勞已經決定，要全面採用改良的植物油來處理油炸食品，麥當勞宣稱，新的油減少易造成動脈硬化的【反式脂肪酸】，比較健康，而食品風味不會受到影響。

　　麥當勞下個月就開始在部份店面採用，逐步推廣。這對於常吃美式速食的人來說，或許是個比較好的走向，營養學者說，業者的用心值得鼓勵，但千萬不要以為這樣就可以放心大吃炸薯條，畢竟每一份薯條還是有六百一十卡的熱量，二十六克的脂肪，吃多了一定會發胖的。