國內醫學研究又發現了一種新的抗癌物質，這是一種叫香椿的植物，能夠有效抑制癌細胞生長，素食餐廳最常用來磨碎當作調味料，味道相當香，可以配合許多材料，煮出各式各樣的抗癌料理！

　　畫面上這株翠綠色的植物，叫做香椿，長得沒什麼特色，也不麼好看，不過香椿的嫩葉，卻具有抑制癌細胞生長的功效。實驗證明，香椿不論是水煮嫩葉或是調理食物，對於直腸癌、骨癌和肝癌都有明顯的控制效果，而且這麼好的抗癌植物，一點兒都不難找，走一趟素食店，就可以吃得到。

　　香噴噴的香椿炒飯端上桌，這是餐廳的招牌菜，老顧客早就知道香椿炒飯的妙用。除了炒飯，香椿還可以調理成個式各樣的料理，便宜又好吃，這麼好的抗癌植物，大家多參 考！(黃柏齡 許文男)