家都知道膽固醇過高對心臟不好，美國一家醫學機構最近研究更發現，膽固醇過高，還會影響到人腦的思考和記憶力，甚至引發老人癡呆症。

　　在現代人的心目中，長壽未必是福氣，許多老人家不怕老，就怕病來磨。在美國，有將近三分之一的人口，有膽固醇過高的現象。而且年紀越大的，比例就越高。而根據最近發表的一項研究，膽固醇指數在２３５以上的中老年女性，出現思考記憶力減退症狀的比例，比膽固醇指數在兩百以下的人，足足高出了一倍。

　　換句話說，老人家腦力好不好，竟然和平常的飲食，有相當密切的關係。專家指出，膽固醇過高，容易造成血管阻塞，因此不但容易導致心血管疾病，也會造成腦部缺乏足夠的氧氣和養分不足，而使腦細胞提早衰退老化。可見維持營養均衡健康的飲食，控制膽固醇的攝取，的確是養生保健的不二法門。(鄭方)