每個人幾乎每天都一定會吃到雞蛋，不過您知道您吃的蛋、到底夠不夠新鮮嗎？今天的生活萬事通，我們要教您幾個簡單的小秘訣，讓您輕輕鬆鬆分辨哪一個是好蛋。

　　您覺得這些蛋看起來都一樣嗎？那可不。他們的出生日期大不相同，這邊是才出生24小時的超級新鮮蛋，這裡則是已經出生一到三個星期的舊蛋，怎麼分辨？其實蛋一打開，就看得出來。

　　不過我們選蛋時，總不能打開再決定要不要買，所以另外一個分辨方法，是把蛋放進鹽水裡，愈新鮮的蛋，氣室愈小，所以會沉在水底，像這顆浮在水面上的蛋，看看他的日期，已經是三個月前的老蛋了。同樣的辨別方式，也可以透過光來檢查。

　　當然如果您買的是台北縣農會最新推出的24小時新鮮蛋，出生日期都打在蛋殼上，就不必這麼麻煩了。所以下回到店裡吃荷包蛋，看到自己的蛋白又大又圓，可別以為自己賺到了，因為那代表這個可不是新鮮蛋。(蕭彤雯 張復欽)