過年免不了又要大魚大肉!在台東就有一家飯店業者，利用原住民的食材改良後，推出道道地地的原住民年菜，帶您來看看這幾十道精緻的年菜將原住民日常使用的食材，成一道道精緻的年菜，是台東縣這家五星級大飯店的創舉。

　　用松木燻烤過的山豬肉，切成薄片之後，加上洋蔥煎個一分鐘，起鍋前再淋上白蘭地去腥，香味四溢讓人垂涎三尺。而不論是簡易的割包、家常的甜椒炒飯，還是客小炒，更換使用松木烤肉或山蘇等原住民常常食用的野菜，經過大廚的巧手烹調，每道菜吃起來，都有原始山林的獨特風味。別以為只有平地人流行藥膳，原住民食材也有藥膳，像是具有的山藥、香椿煮出來的年菜，也能吃得美味又健康。

　　這一系列大廚精心改良的原住民年菜，總共有六十道，有興趣的話，不妨到台東試一試。(陳慶鍾)