莫斯科有個餐廳大王，在蘇聯解體之後，一口氣開了三十多家大小餐廳，各種口味和價位一應俱全，甚至連蘇聯時期讓人倒盡胃口的大鍋飯，也即將成為最熱門的懷舊料理呢。

　　從廚師當場料理的蒙古燒烤、到最道地的俄式蔬菜沙拉，這些在十多年前還只有黨政軍高層才享用得到的美食，現在全都登上了莫斯科街頭餐廳的菜單。擁有俄羅斯餐廳大王美號的老闆諾布可夫說，只要閣下有錢，什麼花樣他都變得出來。

　　他開設的餐廳涵蓋了各種檔位和全世界各地的料理，這家剛剛開幕的五星餐廳，簡直就是十九世紀末上流俱樂部的翻版，一盤南瓜湯就要台幣三百五，俄國一般尋常百姓根本消受不起。

　　還有這家排場十足的金字塔餐廳，不但造型像金字塔，價位也是只有金字塔最頂層的個體戶新貴才負擔得起。收入中等的消費者，不妨試試看他的蒙古燒烤ＢＢＱ餐館，在這裡菜色一樣很豐富美味，價錢也親切多多。

　　十年前靠貸款白手起家的諾布可夫說，他現在花樣越玩越多，甚至還想開一家懷舊大食堂，讓大家回味一下共產時代的大鍋飯，這家食堂不但只有尖酸刻薄態度惡劣的服務生，連菜單也是要什麼沒什麼，只有兩三樣又冷又難吃的大鍋菜，愛吃不吃悉聽尊便。