雲林縣老人福利保護協會為解決獨居老人無法自理餐食，以及長期營養失調攝取問題，特別和虎尾若瑟醫院合作，根據老人個人身體狀況，由營養師「量身訂做」不同內容餐食，讓獨居老人也能吃得健康。

　　雲林縣老人保護協會現行為獨居老人送餐服務都是菜色相同的「統一便當」，或由社區麵包坊提供的售餘麵包等食物，只求飽餐並未顧及個案本身的健康情形,但是獨居老人多半都患有疾病，飲食方面更須注意，否則即便社工人員無微不至的探訪照顧，對健康也無法有效改善與幫助。

　　為了克服個案健康對不同營養攝取的需求，該會特別尋求若瑟醫院的協助，由醫師一一檢查老人的身體後，再由院方營養師依個案所需營養調配不同蒞養分的餐食，老人家最常見的疾病如糖尿病、高血壓、痛風、腎衰竭與心臟病等，都有不一樣的營養內容。

　　因此，她為老人調配的飲食種類有普通、軟食、半流質的稀飯、流質、禁忌海鮮、羊肉、豬肉、牛肉等低普林食物，再佐以低鹽、低水或低糖控制，藉飲食也能達到治病的效果，便當做好立刻由協會義工騎機車送餐到老人家裡，一名高血壓失明獨居老婦人說吃這種低鹽便當才不會高血壓。

　　這項服務剛上路兩天，就獲得獨居老人的肯定，目前先在虎尾與土庫兩鄉鎮服務50位獨居老人，未來將再逐漸擴展。(廖學賢)