國內最近出現一種作物，在素食館裡面逐漸流行起來，這種作物看起來似花非花，似葉非葉，既不是蔬菜，也不是水果，農業單位還不知道怎麼幫它歸類，聽說好吃又營養，而且已經有藥廠拿來當做治療肝病的材料，來看看這種神奇的作物這種看起來像蓮花的作物叫做石蓮花，但葉片比較肥厚．墨西哥人把這種花種在屋頂上，聽說可以躲避雷擊，因此叫做雷公草，中國人則認為它就是觀世音拿在手上的神草，因此管它叫神明草．石蓮花外形看起來聖潔，吃起來微酸帶甜，口感相當不錯．嬌貴的石蓮花種植起來並不容易，這一大片茂盛的石蓮花園，是屏東萬巒一位退休老師陳榮澤一手栽培出來的，他退休之後全力投入種植石蓮花，幾乎到了廢寢忘食的地步．陳老師的石蓮花完全使用有機栽培，而且長地特別碩大肥美，目前的產量已經可以利用宅配行銷到全國各地。