您還記得12年前替無住屋者爭取權益的李幸長嗎？雖然他闖出名號，之後參加選舉卻失利，欠了一屁股債。不過現在的他，卻成了鍋貼連鎖店的老闆，每天可以賣出三十萬個鍋貼，他說壓力逼自己向前，也終於脫離了無殼蝸牛的身分。這是十二年前穿著T恤，擔任無住屋團結組織理事長的李幸長，而如今打著領帶、為顧客服務的他，則是51家鍋貼連鎖店的董事長。

　　當年選舉失利欠下債務，李幸長在朋友建議下擺起鍋貼攤，沒想到生意先苦後甘，店面陸續擴充，現在每天最少可以賣出30萬個鍋貼。光是這一家店單月營業額就有174萬，排隊的人絡繹不絕。

　　李幸長則認為，搶得首創鍋貼企業化先機是他幸運的地方。此外他也刻意保留手工包餡，不讓機器取代小吃的人性化風味。其實他不屈不撓的態度，更是成功的關鍵。當年的無殼蝸牛李幸長，用鍋貼換來溫暖的家，他說這真是個美麗的意外。(周怡怡 張書銘)