景氣差、百業蕭條，企業裁員、倒閉的消息紛紛出現；而對九二一地震南投災區的災民而言，重建之路更是困難。政府為協助災民就業，舉辦小吃訓練班；在今天的結業典禮上，學生秀出一個月來的成果，其中不乏大老闆改行賣小吃。 　　吃，人人都愛。檸檬愛玉清涼爽口，一杯接一杯。如果這還不能滿足您的食慾，再來嚐嚐現烤山豬肉，保證回味無窮。這些都是平常在路邊攤，花小錢就能吃到的美食。在一片經濟不景氣聲中，小吃店的生意反而更加興隆，越來越多人投入小吃店的創業行列。尤其是地震後亟需重建的災區南投，許多工廠大老闆紛紛放下身段，學習一技之長。經過一個月的訓練，這個小吃班終於在今天成功結業。 　　當初有六百多人來報名，最後只有這六十多人吃得苦中苦，順利結業。獻上鮮花給辛苦指導的老師，希望今後創業小吃店能夠將美好的滋味與大家一同分享。（魏祿卿）