健康飲食當道，連向來標榜高貴昂貴的五星級飯店，也不得不推出健康餐點。這對於少油少鹽就等於少味道的大廚們來說，可是一大挑戰。

　　誰說五星級飯店的菜一定要油膩膩呢？看看這些大廚們的精心傑作，每餐飯的熱量可都控制在九百卡路里以內呢。由於健康主義當道，一向重口味兒的中國菜也不得不改變，過去又炒又炸的餐點，這會兒都改成了蒸煮，油膩的肉類，也改以蔬果海鮮取代，為了降低熱量，大廚們可是煞費苦心。不過也有大廚，既要讓客人吃的健康，也要讓他們吃的豐盛。看著這些餐點，的確讓人垂涎三尺，下回到大飯店，不妨點個健康餐來試試吧。(蕭彤雯 張復欽)