提到越南，除了新娘出名之外，越南的龍蝦也逐漸打響了名氣。由於當地沒什麼工業化的污染，所以自然環境、蘊育出肥美鮮嫩的龍蝦。不過一切的成功、還得歸功一個鍥而不捨的女人。怎麼說呢？看看這則報導。

　　天一亮，崔小姐就和漁夫坐船到近海的養殖場，看看精心培育的龍蝦寶寶這一夜睡的可好。十年前，從事水產研究科學的崔小姐，投入龍蝦養殖業時，這片水域大約只有一百個養殖池剛開始一直在摸索這樣的水質適合哪一種龍蝦生長，以及什麼飼料、什麼方法才能讓龍蝦長的頭好壯壯。

　　幾經實驗，找對了路子，結果養殖場數量快速擴張幾十倍，並且開拓中國大陸、日本、香港和泰國等海外市場。不僅改善漁民生計，更重要的是今天漁民不必再冒險潛入深海撈捕龍蝦了。(張珮雲)