不少台灣人愛吃海鮮，覺得任何一個季節吃龍蝦對身體都十分滋補。大飯店看準了有賣點，甚至從美國東北角進口大型龍蝦，推出價格不菲的套餐，希望民眾去年底吃完大閘蟹、今年開春來吃現宰大龍蝦。

　　大師傅手中張牙舞爪、神氣活現的大龍蝦，就是遠從美國東北角捕獲的波士頓龍蝦，只要饕客一點，師傅馬上施展現宰工夫，要讓消費者吃到最新鮮的大龍蝦。

　　波士頓龍蝦不但體型比台灣龍蝦來得大，而且肉質甜美，不過挑龍蝦可不是愈大愈重就愈好吃呢!

　　波士頓龍蝦最引人注意的，莫過於那兩隻重量佔全身三分之一的巨螯，據說非常滋補。消費者在使用工具吃螯中蝦肉的時候感覺彷彿在吃螃蟹，有點費事卻挺有意思。

　　大飯店推出的龍蝦套餐，包括加入魚卵焗烤以及用椒鹽料理大龍蝦的雙吃口味，就連點心也十分豪華，是包裹蝦肉的“巨螯龍蝦餃“，因此要來個春天食補，荷包可要失血了。(周怡怡 葉耀天)