雖然全台灣現在都是聞鼠色變，卻還有一群人不但不怕，甚至還大吃老鼠肉。台東就有一家餐廳專門供應山老鼠，吃過的客人都稱讚是人間美味。不過，專家提醒，吃煮熟的老鼠肉不會有問題，但是如果老鼠本身已經感染病毒，就有可能在捕捉過程中，成為散播疾病的溫床。

　　最近花東地區的過街老鼠，人人喊打！只有一種山老鼠的命運截然不同，成為盤中美食。台東知本地區一家海產店，最近逆勢操作，推出山老鼠大餐，沒想到大受歡迎。

　　這些山老鼠，都長得又肥又大，還沒下鍋之前，身手撟捷，因此鍛鍊了一身Q嫩的肌肉，腳起來自然口感不同！在這裡的拿手菜是現炒三杯老鼠肉，和清燉的麻油燒酒老鼠湯，吃過的人可都說讚！

　　有人吃老鼠，當然就有人飼養，關山就有一家老鼠店，專門養育山老鼠，在賣到客戶。去年七月開張之後，已經成功培育一千多隻山老鼠。在這裡，抓老鼠對老闆一家人是基本工夫，只要用水管擋在老鼠行走的路徑，再用網子沿路抓，老鼠就手到擒來。之後轉賣給原住民辦桌，或山產店做成佳肴。沒想到惹出漢他病毒的老鼠，在花東地區竟然有兩種命運。(陳慶鍾)