下個星期二就是除夕了，您準備好要怎麼吃年夜飯了嗎？除了在家圍爐之外，近幾年來越來越流行到飯店吃年夜飯，接下來我們就帶您去看看飯店推出哪些色香味俱全的年菜。

　　辛苦了一整年，除夕開始總算可以好好休息個幾天了。先吃頓豐盛的年夜飯犒賞自己，但是如果想讓每天忙碌於柴米油鹽的媽媽也輕鬆一下，到飯店吃一頓年夜飯或許是個不錯的選擇。

　　平常吃慣了家常菜，看看大廚妙手準備的豪華料理，真是讓人食指大動。而配上吉祥的菜名，吃起來更是年味十足。

　　現在主廚要為您介紹的是「龍騰慶瑞年」，這一道菜是用龍蝦來象徵吉祥的龍，讓您在新的一年有著龍馬精神。

　　這些簡單的材料，經過主廚的大火快炒，再加上裝盤擺飾，馬上就色香味俱全。

　　而這一道特別的料理是「魚生」。在香港、東南亞一帶常以它為第一道年菜。只要把魚肉搭配菜絲，就成了一道可口佳肴。但是要吃這道菜，可是有學問的。首先加上加熱的高粱酒去提鮮，再把所有的材料"撈"個均勻。這道「魚生」把煙燻鮭魚和青菜絲拌著吃，既有魚的鮮味，也有青脆的口感，這都是平常吃不到的特別料理。在家圍爐的氣氛溫馨，而飯店的菜色變化豐富，料理也更加豪華。至於喜歡哪一種，就看您的選擇了。(王秀如 黃賜明)