白玉蝸牛是一道相當名貴的法國菜﹐南投一家業者掌握到養殖的技術﹐成功的培育出相當珍貴的白玉蝸牛﹐南投縣府已經將它列為農特產品之一﹐預料這項產業將為災區帶來相當高的經濟收入。一隻隻可愛的蝸牛﹐身上的肉色是乳白色﹐和一般田裡常見的灰色蝸牛很不相同﹐這就是法國料理中相當珍貴的白玉蝸牛﹐南投的業者掌握到養殖的技術﹐成功的大量繁殖﹐這一個個的箱子中都各住著三千多隻的白玉蝸牛﹐不過這一批嬌客可並不好養﹐除了要喝蒸餾水之外﹐還要吃有機蔬菜。

　　除了當法國菜之外﹐把蝸牛挑出後﹐加上醬油和蔥薑爆炒﹐也是一道美味的台灣式佳肴﹐白玉蝸牛的營養價值和牛肉相同﹐脂肪卻低很多﹐南投縣府也希望能夠大量發展這項養殖技術﹐為災區帶來另一項的收入。(魏祿卿 邱瑜青 林漢誠)