醫院裡的飲食，常讓人不敢恭維，不過美國麻州一家醫院卻勇於嘗試，作出健康又美味的食物，不但病患讚不絕口，連一般民眾都擠著上醫院餐廳用餐呢!

　　「醫院食物應該美味可口」就是醫院營養師這樣一個簡單的信念，使麻州綜合醫院的食物，好吃到遠近馳名。現在院方每天提供一萬三千人次的餐點，儼然成為新英格蘭地區，最大的餐飲店。一手推動改善醫院食物的海倫，去年更榮膺麻州年度最佳餐飲業者。

　　不過當了首席營養師長達十七年的海倫，對食物最高的要求，還是健康。她還為喪失胃口的癌症病人，開設專門提供少量但高蛋白質食物的小餐館。