最近國內興起流行吃日本的拉麵的風潮，其實不要妄自菲薄，台灣的傳統拉麵小吃，更具有本土味，上午在高雄的國立科學工藝博物館，拉麵師父就當場表演了拉麵絕技，還馬上煮給現場兩百位的民眾享用，連外國人都讚不絕口。

　　麵粉要揉的香Ｑ有嚼勁，光靠機器是不行的，還是要師父的一雙巧手，才能均勻的醒出麵的潛在特性，接下來是集合技巧和體力的拉麵工夫，只見師傅將麵團拉開對折，重複了幾次動作，麵條等比級數的增加，三兩下就拉出將近兩百條現場馬上下鍋，誰說日本的拉麵才好吃，現場的外國人都說台灣拉麵讚。兩百份香味四溢的拉麵，一下子就被吃的精光，看來台灣拉麵還是有市場潛力，不讓日本拉麵專美於前。(黃揚俊 許文男)