俄羅斯的魚子醬，是聞名全球的美食。不過它價錢非常昂貴，而且產量也越來越少。俄國食品專家因此研發出一種替代品，它是用雞蛋作成的魚子醬，價格便宜而且口感差不多，希望能獲得消費者的認同。

　　俄羅斯食品專家研發出來的魚子醬替代品，所用的材料包括雞蛋、油還有鮮魚精油。混合之後濃稠的顏色，看起來還真像魚子醬。把這些混合物倒入高科技鍋具裡，一顆顆幾可亂真的雞蛋魚子醬，就完成了。整個過程只要幾個小時。

　　專家說，這種雞蛋魚子醬，完全沒有化學添加劑，成份和魚卵沒有兩樣，而且口感也產不多。但是價格卻非常便宜。一公斤的雞蛋魚子醬，只要十美元。而真正的魚子醬，一公斤就要1500美元。

　　天然魚子醬的主要來源是鱘魚，這種魚產量正逐漸減少，魚子醬價位因此一直居高不下。俄羅斯食品專家希望，世界各地的消費者，都能接受雞蛋魚子醬。以最少的花費，享受相同口感的美食。