您吃素嗎？吃素的好處很多，吃素的人口也在日漸增加當中，待會兒我們就一起來看看現在的素食熱，而詳細的內容也請鎖定今晚十點四十五分的華視新聞雜誌。

　　中午十二點半一到，長榮航空員工五六百人全都到五樓員工餐廳用餐，綠制服、綠盤子，故然是長榮的標誌，但瞧瞧裡面的菜色，沙拉吧、熱食、甜點、水果、一應俱全，但全都是素食，連外國 也得跟著吃素。

　　就因為擔心有的員工吃素會覺得沒有飽足感，長榮航空的素食不但有蛋，有沙拉，還增加了甜點，根據他們統計，成本反而比以前增加。

　　長榮航空員功午餐吃素已經兩年多了，員工的健康情形是不是真的比以前好，而值得多花將近五千塊的菜錢呢。

　　長年在空中飛行的空服員，最能感受素食對他們的好處。

　　健康素、環保素這幾年有增加的趨勢，再加上國內原本就有固定比例的宗教素，根據統計，全台灣光是吃素的人口就佔了十分之一，而隨著素食成為飲食主要潮流，吃素和健康的相關性研究也就逐一出籠。

　　其實不論素食或葷食，每天多吃天然的蔬菜、水果，對身體都有益處，飲食當中注意少油、少鹽、少糖、少吃功添加物，也是共通的健康原則，如果您吃不慣素食，不妨從一天一餐蔬果餐做起，對您的健康一定也有幫助。(胡淑裕 李中恩 周婉麗)