國民所得增加，也有更多人關心身體健康。奧地利和台灣科技界合作，發展出能夠過濾食米農藥和重金屬污染的新技術，讓消費者每天吃米飯能夠更安心。

　　選擇糙米希望更健康，不過卻得忍受長時間浸泡和炊煮的煩惱。選擇白米又擔心有農藥殘留、或是重金屬污染。為了解決這樣的問題，現代淨米的新科技終於問市了。

　　台灣和奧地利合作發展的“流體淨米技術“，是利用二氧化碳壓縮成流體狀態，來進行萃取和分離的動作。專家指出，這種新方式對去除農藥殘留有高達九成以上的效果，不過重金屬污染就沒有那麼理想了。

　　在國外，這套技術已運用在萃取咖啡豆中的咖啡因、製藥和萃取香料等方面，台灣則是全球第一個應用在食米處理的領域。(周怡怡 葉弘傑)