法國人常喝葡萄酒，罹患心臟病的比例卻很低，因此有些人以為，葡萄酒有助心臟健康，不過醫學研究發現，葡萄汁也有同樣的效果，而另一方面，光吃新鮮的葡萄，卻沒有這樣的效果。

　　法國人飲食中，有濃厚的牛油和脂肪，還有大量的葡萄酒，可是罹患心臟疾病的人卻不多，為什麼法國人可以享受美食，又不怕高血壓或心臟病呢？

　　有些人認為，法國盛產的葡萄酒，必定有神奇的效果，可以讓人常保健康，學者研究後發現，多喝葡萄汁也能有同樣的效果。再深入研究，發現光吃葡萄，卻不見得能促進健康。

　　學者說，葡萄的祕密就在於葡萄籽、葡萄皮，還有葡萄的莖，裡面特殊的物質，可以抗氧化，防止血管硬化。在提煉紅酒或果汁的過程中，都保留了皮和籽，可是一般人吃葡萄的時候，都要剝皮、去籽，難怪效果不同。這項發現，促使法國製藥商開始用葡萄籽提煉健康食品，但許多法國人都說，喝酒是享受，就算為了健康，也不願用幾顆葡萄籽，取代小酌一杯的樂趣。(蔡筱雯)