您可知道台灣的神明，一年要吃掉多少火龍果，概略估計大約在五千公噸。由於火龍果外觀鮮豔亮麗，而且很耐放，因此常被用做祭神的供品。但是火龍果是來自越南和中南美洲的舶來品，經過本地試植改良品種後，現在已經成為國內高經濟的水果。

　　在台南縣善化鎮牛庄里就有一片由醫師施能文，從中南美洲引進的火龍果園。經過施醫師和家人多年的培育，目前成長的火龍果，不僅每株都長得超過一個人高，而且樹上結實櫐櫐。施能文醫師表示，不論是火龍果或是尊龍果，都是屬於仙人掌果實。所不同的是紅皮白肉的火龍果是來自越南，紅皮紅肉的尊龍果是來自中南美洲。由於施能文醫師對於農業的興趣，才不斷栽培火龍果，他表示火龍果是屬於仙人掌科，生命力強韌、加上外層有天然質保護，所以就算不用農藥，也不會有病蟲害，因此他特別將這種兼具有環保性的水果，引進國內種植。

　　施醫師表示，火龍果種植三年後，每分地可生產四至六公噸的果實，屬於高經濟作物。同時，在他研究時發現多吃火龍果對人體健康也不錯，尤其有心臟血管疾病的患者，更有增強心臟功能的好處。因此他大量自中南美洲引進新品種，希望讓火龍果在台灣開花結果。(柯國強 陳錦奇)