台灣是水果王國，不過還是有一些水果，是依賴進口來滿足國人的口腹之慾。目前正是每國加州櫻桃的盛產期，您知道櫻桃除了生吃之外，還有那些吃法嗎？請看以下的介紹。

　　香甜多汁、一顆顆飽滿碩大的新鮮櫻桃，令人看得真是垂涎欲滴。不過由於台灣並沒有理想的生長環境，因此櫻桃完全是要靠國外進口，來滿足老饕的需求。而近年來由於櫻桃的價格，已經和國民所得逐漸拉近距離，消費的民眾越來越普遍化，而櫻桃的吃法，也呈現出多元化。

　　大廚並且當場調配出，用新鮮櫻桃、鳳梨、檸檬、少許杏仁片跟沙拉醬等材料的櫻桃沙拉醬，不但沒有膽固醇、油脂過多的顧慮，同時卻有豐富維生素、礦物質跟高纖維等特質，當然櫻桃搭配的主要餐點，還是以慕司、乳酪蛋糕、優格蛋塔等甜點為主，不過西式鹹口味的櫻桃蝦球、鮮貝櫻桃洋芋球，也是新鮮櫻桃的另一重嘗試。業者指出，櫻桃的酸甜口感，具有提味促進食慾的效果，對即將到來炎熱的夏季來說，還真是一道不錯的開胃點心。(張夢熊)