您知道油炸甜不辣的回鍋油，可以用來充當燃油嗎？日本東京就有人想出了這個非常環保的好點子，而且已經順利進入小規模生產階段，很值得我們借鏡參考。

　　油炸甜不辣是日本料理之中、應用範圍相當廣泛的一種烹調方式。要想炸出色香味俱全的甜不辣、最主要的祕訣就是千萬不能使用回鍋油，因此甜不辣料理的【耗油量】也就相對的頗為可觀。

　　東京有位名叫染谷武夫的餐飲業者，在不久前看到一篇報導說，美國人已經成功的將蔬菜油加工製成代用柴油，可惜成本過高，不符經濟效益。染谷先生因此連想到，或許可以改用甜不辣回鍋油當原料，結果只要經過簡單的過濾手續、並添加分解催化劑和少許的酒精，就能夠轉化成適用於柴油引擎的代用油。染谷先生設於東京近郊的回鍋油再製工廠，目前每天回收生產大約一千公升的代用油，經由附近的加油站代售，由於價錢和普通柴油不相上下、又不會產生二氧化硫和大量的廢氣，因此非常受歡迎，每天都供不應求。消息傳出之後，日本各地有不少業者都認為非常值得推廣，連東京的一家英國酒館，也已開始回收數量不少的炸魚和炸薯條回鍋油、以免白白浪費這些傳統英國下酒菜附帶產生的回鍋油。