高溫炎熱，沙門桿菌格外活躍，但感染這種病菌不只是食物中毒，拉拉肚子而已，四歲以下兒童抵抗力比較弱，嚴重的話還可能併發敗血症或腸穿孔，造成致命的威脅。

　　夏天的食物中毒案例，一半以上都與沙門氏桿菌污染食物有關，最近持續高溫35度到37度高溫，正好就是沙門桿菌活躍的最佳環境，大人感染可能發燒，拉拉肚子，休息兩天就沒事，不過如果感染四歲以下的幼童就得格外注意了，因為沙門氏菌會侵犯腸壁，導致併發敗血症，甚至腸穿孔。

　　中國醫藥學院附設醫院小兒科，最近甚至發現一起四歲幼童遭沙門氏菌感染腸炎，併發腸穿孔及腹膜炎的嚴重病例，必須開刀裝置人工肛門才救回一命，醫師提醒家長，夏天要格外注意飲食衛生，經常為小孩洗手，以減少遭沙門氏菌或其他病菌感染的機會。