聽了這則新聞後，您可能要改變煮開水的方法。環保署說，煮開水的時候，一定要將蓋子給打開，否則水中一種化合物質沒有辦法揮發，您喝了之後可能會致癌。如果您覺得喝煮開的水，就沒有安全上的顧慮，環保署公佈的飲用水檢測結果，可能會讓您嚇一跳。根據環保署的資料顯示，雖然日常使用的自來水中，有十二樣揮發性有機化合物的含量符合標準，但是抽測煮沸過的自來水，卻發現仍然殘留少量的" 三鹵甲烷" 。這種因為水中加氯消毒所產生的三鹵甲烷，長期累積在體內可能會產生致癌物質。

　　要怎樣才可以避免這種情況，專家建議您，在您煮的水沸騰之後，不要因為覺得浪費瓦斯，就把爐火關了。應該在自來水真正煮沸之後，把壺蓋打開，用中火再煮兩分鐘以上，就可以避免化合物殘存，我們喝的水才不會有問題。