如果您喜歡喝咖啡﹐在這我要考考您一道題目﹐要煮出一杯好咖啡第一個動作是什麼？喝即溶咖啡和現煮咖啡最大差別是口感和咖啡香﹐但是﹐如何讓咖啡好香又好看﹐技巧就在今晚的寶島夜未眠；周五的夜晚到哪去？有人選擇時下流行的pub咖啡店聚聚。輕快的音樂紓解上班壓力﹐喝杯現煮咖啡﹐更是一大享受。但是﹐很多夜貓族﹐喝了多年咖啡﹐卻忘了其實自己也可以煮杯好咖啡。怎樣煮出一杯好咖啡﹐關鍵點﹐當然要有好的咖啡豆﹐煮起來才會香﹐當然工欲善其事﹐必先利其器﹐先進機器設備少不了的。但是﹐真正關鍵所在是操作技巧和調製過程的細心。像很多人就忘記這個開場動作；很多人喜歡喝卡布其諾﹐也知道濃縮咖啡﹐打熱的牛奶和綿密的奶泡應該保持各三分之一的比例。但是往往在製作奶泡過程﹐功虧一匱。因為沒有打到奶水合一的境界。剛加入現煮咖啡族的朋友有時被一些咖啡名稱嚇倒了。以為﹐製作過程太繁複。像這杯康寶藍﹐是在espresso 上加一層鮮奶油﹐把espresso的苦味蓋掉﹐就多了濃郁的奶香﹐如果在espresso上放一點綿密奶泡﹐則是喜歡espresso濃度﹐旦有怕苦的人最佳選擇。像大部分美國人就受不了它太濃太苦﹐所以喜歡喝拿鐵﹐拿鐵的調製要注意﹐透過咖啡牛奶比重不同﹐可以營造不同層次﹐但是﹐在倒咖啡過程不要太快﹐否則﹐就和牛奶混在一起﹐破壞美觀。當然還要提醒您﹐咖啡調味品很多人不以為意﹐其實﹐最後口感好不好﹐這是主因之一；看到這些有經驗的咖啡族提供的經驗﹐如果今晚睡不著﹐不妨有樣學樣﹐為自己烹調一杯好咖啡吧。