拉丁美洲所飼養的駱馬，現在成為外銷肉品的新寵，玻利維亞政府，正協助民間建立新的屠宰廠，以便擴大駱馬肉的銷售。

　　拉丁美洲高原的居民飼養駱馬已經有好幾千年的歷史。在古代，駱馬是拜神的祭品。在殖民地時代，駱馬被用來搬運礦場開採出來的金銀。

　　駱馬的毛也一直有市場，不過現在外國買主要的是駱馬的肉。玻利維亞因為飼養了兩百五十萬頭的駱馬，成為主要的供應商。玻利維亞政府準備花費五十萬美元，建造三座屠宰廠，完工後每天將可以處理四十頭駱馬。

　　駱馬肉因為蛋白質含量高，而膽固醇卻很少，製成肉乾又容易保存，現在在日本大受歡迎。在玻利維亞一頭一百三十公斤的駱馬，價值六十美元，但是製成肉品輸出到國外，卻可以賣到一萬五千美元，剩餘的材料還可以充分利用，製成馬血糕、香腸、排骨等產品內銷。