在狂牛症，禽流感，口蹄疫的陰影下，如果您已經對肉類有相當恐懼，或是怕胖，不妨試試脂肪與膽固醇都低，目前正風行歐美的鴕鳥大餐。

　　這盤是用江浙菜常用的百合，溜炒出的百合溜鴕片，這道菜是西式的鴕鳥洋芋配雙椒。還有泰式鴕鳥肉沙爹，鴕鳥餐以各式中西料理方式，讓饕客們食指大動。

　　鴕鳥餐在歐美與日本風行，因為脂肪與膽固醇含量比一般肉類少，是追求健康飲食的現代人一項新選擇，鴕鳥皮可以做皮件，羽毛可以裝飾，巨大的鴕鳥蛋更是復活節彩蛋的原料，也能作成各種室內裝飾品，鴕鳥會不會成為台灣餐飲未來的當紅炸子雞，值得拭目以待。