以釀酒聞名的國家，對酒的產製都有一定的標準，現在義大利人也希望對披薩訂定一個品質標章。

　　由【真義大利披薩聯盟】發起的一項運動，正尋求對【馬格麗塔】和【馬里那拉】兩種披薩的材料和製作設定一定的標準，除了在本國實行外，並向歐盟申請成為全歐洲的標準。

　　這個標準將十分嚴格，連番茄的直徑、起司的種類、油鹽的品質都有一定規格，而麵糰更一定必須是手揉的，不能由機器製造。義大利人說，品質標章可以使一般民眾都能很容易的挑選好的披薩。不過其他國家的披薩師傅能不能接受是個問題。