台灣四面環海，海鮮裡所當然成為人們的美食。今年過年，除了大魚大肉之外，您是否也準備一些當令的海鮮美食呢？下面這段新聞，就要告訴您，這個季節，要吃哪些海鮮最適合。所謂靠山吃山，靠海吃海，台灣得天獨厚的海島地形，提供了豐富的魚群，尤其是冬天，有些魚類的肉質更加肥美，最適合成為桌上佳肴。像是這種俗稱嘛薯魚的【虎頭魽】，是東北角海岸經濟魚種，而肉質甜美的虎頭魽，可以做生魚片，清蒸或煮湯，是漁民們的冬令美食。提到吃海鮮，就不能忘掉九孔，經過人工培植之後，新鮮又多汁的九孔，常常是主人用來宴請貴賓的佳肴。至於近海龍蝦，通常在夏天時產量較多，但是地上這隻五彩繽紛的沙溝蝦，卻是一年四季都有的美食。而學名叫做【鱟】的魚類，也是四季盛產。靠海吃海的漁民，腦筋也非常靈活，每年六七月盛產的飛魚卵，加上酒，鹽，和味精醃製之後，就成為冬天的開胃小菜。台灣近海的經濟魚種，每到冬天，肉質更加豐潤可口，害怕油膩的人，不妨考慮利用海鮮大餐，成為過年的佳肴。