環保署的一份調查報告顯示，新竹沿海一帶牡蠣含銅量偏高，牡蠣有變綠的現象，顯示新竹沿海水域受到重金屬污染，不過新竹市環保局表示，目前養殖戶中並沒有發現綠牡蠣，農委會也表示，即使養殖牡蠣有變綠現象，但是在上市買賣前必須經過檢驗，農政單位會作好把關工作，保障消費者的權益。另外，農委會也提醒消費者,健康的牡蠣是乳白色的，消費者用肉眼就可以清楚分辨綠牡蠣和健康的牡蠣。