大家在學校的自然課，都學過使用馬鈴薯來發電，現在以色列科學家發現，如果把馬鈴薯先煮過，電力可以增加十倍。這種花費不多的馬鈴薯電池，將可望成為貧窮落後國家，便宜方便的電力來源。 　　馬鈴薯加上鋅和銅電極板，就可以做成簡易的馬鈴薯電池，這是科學家早在19世紀就知道的原理，現在以色列科學家發現，只要把馬鈴薯先煮過，馬鈴薯電池就會擁有相當於一顆三號電池一半的電力，可以撐好幾天，甚至幾星期。 　　馬鈴薯易生長、產量大，全球一百多個國家都有種植，它不只便宜而且能在常溫下存放很久，拿來做電池，不但比一般鹼性電池便宜五到五十倍，也比煤油燈更有經濟效益，是非常理想的能源。以色列研究團隊相信，如果能在貧窮落後開發中國家普遍推廣，一定可以造福好幾千萬人。