台東縣關山國小為了慶祝百年校慶，師生家長全體總動員，利用六十八公斤的台東特產關山米以及一萬多元的壽司材料，製作一條長達百公尺的壽司巨龍。

　　黑麻麻長長一條，一圈圈圍在桌面上，這不是超大蚊香，是關山國小製作的超長壽司，數十個小小朋友捧在手上，小心翼翼，一個連一個。不誇張，這條壽司有一百公尺這麼長。製作超長壽司就是為了慶祝百年校慶。超長壽司做起來不簡單，師生家長全體總動員，義工媽媽一大早就到學校準備材料，小朋友也四人一組動手捏壽司，壽司材料超豐富，肉鬆、小黃瓜，應有盡有，六十八公斤的台東關山米，以及萬把塊的壽司材料費，忙了七個小時才把這條壽司巨龍給做起來。

　　小朋友捧著百尺壽司捧到手酸，一喊開動，大伙一個快過一個，連忙吃起來，滿足笑容全寫在小朋友臉上，關山國小的創意校慶，不只師生有吃又有玩，也讓家長和小孩度過一個難忘的校慶。