開幕典禮更把台灣的在地文化呈現在世人眼前，台灣的道地小吃，牛肉麵、滷肉飯還有芒果冰，也都變變變，搬上舞台。數百人衝上舞台，場面壯觀，仔細一看有拿著鍋鏟的廚師以及各式各樣的食材，準備要給世界各國的參賽選手，上幾道台灣美味，只見一條一條的紅蘿蔔跟綠油油的青江菜丟入大大的鍋子裡，原來是大家最熟悉的牛肉麵，由幾十個人變裝表演，逼真的好讓人食指大動。 　　再看到這一大碗，沒錯，這就是滷肉飯，最道地的台灣料理，台上的觀眾看的都笑了，還有這一顆一顆白色像是香菇的打扮，可是讓大家都會流口水的小籠包，放進充氣大蒸籠裡面，彷彿香氣陣陣漂出來，日本最流行的變裝秀加上台灣美食，效果十足，就連甜點也有模有樣，其實這一段表演進行的時候，剛好就是吃飯時間，相信在場的選手們、觀眾們，看到這些逼真的美食表演，都已經餓的發昏。