（中央社記者江明晏台北8日電）餐飲業內需火熱，美食-KY轉投資的餐飲事業「這一鍋集團」今天宣布汰弱換強，旗下燒肉品牌轉型為酸菜魚新品牌，並接連開出3店，今年展店重點落在中平價品牌，規劃2024年旗下5品牌總店數將發展至70間。

這一鍋集團今天透過新聞稿宣布，位於竹北的「燒肉同話」轉型為新品牌「叁加叁」鴛鴦泡椒酸菜魚，預計第2店將鎖定西門町商圈，將既有店「這一鍋」西門町店轉型新品牌開出，第3店也已同步規劃當中。

看準餐飲市場未來趨勢，這一鍋集團表示，集團品牌朝向「積極展店、汰弱換強」發展策略，今年展店重點落在中平價品牌，「叁加叁」、「這一小鍋」及「九初」加上全集團共5個品牌，規劃2024年總店數發展至70間。

這一鍋集團指出，評估整體餐飲市場的特性，新品牌「叁加叁」酸菜魚與「這一小鍋」將分別於今年展出8至10間分店，「九初」有直營及加盟形式，預計展9至11間分店，目前「九初」第一間加盟店位於彰化市，「這一小鍋」在1月底前將於彰化市、新莊、高雄義享時尚廣場陸續開出3間分店。（編輯：張若瑤）1130108