台南油條業者作業環境衛生不佳 市府令限期改善
(中央社記者楊思瑞台南1日電)有民眾透過社群媒體反映台南市某食品業者製售油條有衛生疑慮,台南市政府衛生局今天前往抽查,油炸用油檢測及廢油回收桶堆置符合規定,作業場所清潔有多項缺失,令限期改善。
台南市政府衛生局發布新聞稿指出,針對民眾反映業者在作業現場堆置油桶情形,經查為廢油回收桶,業者已出具廢油回收廠商資訊供查核;另外,稽查人員於現場檢測油炸用油之總極性化合物符合規定。
衛生局指出,業者作業環境另有多項缺失,包括地面未保持清潔、食材未離地放置、食品作業場所未保持清潔、製備食品使用機具未保持清潔、作業場所內及其四周堆置廢棄物,且未能出具食材來源文件及食品從業人員健康檢查報告,責令業者限期改善。
衛生局指出,將於改善期限進行複查,倘屆期未改善,將依食品安全衛生管理法處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
衛生局強調,食品業者應確實落實自主管理,加強作業場所環境衛生維護,並妥善管理食材及廢棄物儲存方式,避免交叉污染,確保所供應食品衛生安全。(編輯:張銘坤)1150301
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