2025台南虱目魚產業文化活動 11/16登場
(中央社記者張榮祥台南11日電)台南市長黃偉哲今天宣布,2025台南虱目魚產業文化活動預定11月16日登場,透過產地展售、食漁教育及飯店合作行銷等方式,推廣虱目魚多元風貌。
黃偉哲今天在宣傳記者會指出,虱目魚是台南具代表性漁產,也是台南臨海地區文化,從七股、將軍、北門、學甲到安南區,形成全國最大、最完整產業鏈。
黃偉哲表示,7月丹娜絲風災影響,台南虱目魚產量略減,但品質更勝以往,市府協助漁民復養,更積極行銷擴大市場。過往虱目魚多是南部人吃,如今全國消費者越來越喜歡,北部市場反應熱烈,顯示台南虱目魚品牌價值穩步提升。
黃偉哲說,台南虱目魚就像牛肉湯,從地方美食成功走向全國;虱目魚是白肉魚,口感清爽、營養價值高,是CP值高的平價魚種,加上除刺技術進步,虱目魚肚、魚皮、魚腸、及魚鬆、魚精、魚露、脆片、魚丸等產品,老少皆宜。
南市府農業局表示,2025台南虱目魚產業文化活動」16日起接續登場,分別在北門區南鯤鯓代天府及安南區四草大眾廟舉辦主題活動,結合農特產市集、虱目魚小學堂、食漁教育體驗及彩繪虱目魚等;台糖長榮酒店等也將推出「虱目魚入菜」,多元品味虱目魚料理。(編輯:陳清芳)1141111
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