（中央社記者林巧璉高雄14日電）高雄市衛生局近日啟動吃到飽餐廳稽查，共稽查19家業者、19件食品，初驗有5家業者不符食品良好衛生規範、1件飲品未達衛生標準，經限期改善複檢皆已過關。

高雄市衛生局今天透過新聞稿表示，吃到飽餐廳菜色多樣化，深受消費者喜愛，7月至8月啟動專案稽查，針對衛生標準、產品標示等項目抽檢，總計稽查19家業者、19件食品；也提醒相關業者應持續落實自主管理，消費者要選擇有商譽店家，注意整體環境衛生。

衛生局表示，今年「吃到飽餐廳稽查專案」共稽查所轄19家有提供吃到飽服務的燒肉、火鍋、串燒等餐飲業者，稽查重點包含食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範、供應飲食場所標示、保存來源文件等；同時抽檢19件現場供應飲料、即食食品及米麵濕製品，檢驗食品衛生等項目。

衛生局說明，此次專案抽驗19件食品含即食食品6件、飲冰品6件、米麵濕製品3件、牛肉2件、豬肉2件，檢驗結果其中1件飲品初驗衛生標準不符規定，經限期改善，再次抽驗檢驗結果為合格。

此外，有5家業者因部分食材未離地、從業人員未體檢、冷藏冷凍溫度未記錄等項目，不符食品良好衛生規範，經限期改善，複驗皆已合格。

衛生局提醒，夏日高溫之下食品易腐敗，務必確保食品處理過程中的清潔衛生，並加強食材放置貯存及從業人員、作業場所、設施衛生管理，嚴格把關食品製程及品質，遵守食安法相關規定，確保食品衛生安全。（編輯：張雅淨）1140814