南市幼兒園餐點食譜發表 收錄176道設計點心
(中央社記者張榮祥台南14日電)台南市政府今天發表「台南市幼兒園餐點建議食譜」,收錄176道專為幼兒量身設計點心食譜,將配發全市公立幼兒園所作為工具書,讓點心製作更簡便,也提高自製率。
南市府教育局今天在東區崇學國小發表「台南市幼兒園餐點建議食譜」,現場更讓28所參與設計的幼兒園所進行現場實作。
教育局指出,「台南市幼兒園餐點建議食譜」由公立幼兒園、營養師及專家共同規劃設計,結合各園所配置廚工人力,依幼兒營養需求和設備選擇適合自製的點心,提升自製率。
教育局表示,食譜收錄176道營養豐富、口感多樣的點心,每道點心都有營養師標註熱量與份量,且經專家審核,排除不恰當的加工食材或烹調模式,讓幼兒養成清淡口味及學習品嘗原型食物。
此外,部分食譜結合台南在地食材,設計適合幼兒DIY料理,讓老師搭配課程,將食農與食育融入幼兒日常生活。
這本食譜烹調工具包含常見電鍋、瓦斯爐等家電用品,也加入智能蒸烤箱烹調方法,將配發全市公立幼兒園所作為工具書,電子書也同步公告於台南市學校午餐教育專網。(編輯:孫承武)1140214
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