（中央社記者楊思瑞台南15日電）台南市衛生局執行113年度中秋複合式專案查核，查獲排隊名店葡吉食品貯放逾期原料3項及部分產品標示不明，共裁罰10萬元，葡吉澄清為管理疏失、過期原料皆未開封使用。

台南市衛生局10日公布查獲葡吉食品貯放「NP愛迪亞青蘋果餡10*10完整包裝，數量3罐」、「法國燕子牌BBA麵包助發酵粉完整包裝，數量5包」、「雙餡奶黃流芯完整包裝，數量4盒」3件原料逾有效日期，但均未用於販售給顧客產品，依食安法裁處新台幣6萬元。

另外，「雪花餅」未展開標示內容物成分，「帆船夏威夷豆」未標示過敏原資訊，依食安法裁處4萬元。

葡吉食品事後除向衛生局提出書面說明，並由多名台南市議員陪同負責人張正宏於台南市議會召開記者會，澄清未使用逾期原料製作產品。

張正宏表示，被查獲的逾期原料是廠商提供或公司自行購買用來準備研發新品原料，但因開發口味結果不如預期，當時部分未開封原料就暫時放在冷凍庫，因每日業務繁忙，時間久了就忘記有這些東西，直到被衛生局稽查才發現。

張正宏說，因管理確實有疏失，罰鍰已繳納，受到被查獲逾期原料新聞影響出現退貨潮，也派員工外出收貨，甚至聯絡已訂購、尚未出貨顧客，詢問是否依原定規劃出貨，這些結果都全部承擔，但被查獲的過期原料都未開封，絕對沒賺黑心錢。

台南市衛生局食品藥物管理科股長朱俊穎表示，此案因儲存逾期原料3項，依規定須專區儲存，違反食安法依法處分，業者也配合銷毀，衛生局公布查獲事實也有完整補充說明。（編輯：陳仁華）1130915