老店新思維1（中央社記者劉建邦台北1日電）台北建城百年，仍有老店屹立不搖。製香百年的萬華老明玉香舖由第4代黃瓊儀接手，她認為堅持古法才能留住顧客，但面對新時代不能少了新思維，推出小包裝香塔盼能吸引年輕人。

根據台北市政府產業發展局資料，艋舺因鄰近港口，曾盛極一時，並於清代與台南府城、彰化鹿港並列台灣3大城鎮，即俗稱的「一府二鹿三艋舺」。

產發局指出，艋舺在龍山寺創建後香火鼎盛，龍山寺、天后宮、青山宮等廟宇成為居民心靈寄託，相關產業與街區逐漸發展。艋舺與大稻埕也因開發較早，宗教信仰較早扎根，成為北部製香重鎮。

位於青山宮附近的老明玉香舖店面迄今維持紅磚設計，與附近環境形成對比，泛黃招牌自然散發老店氛圍；濃郁檀香等天然香味在店內流動，過去民眾日常所需的炷香等商品占據顧客的視野。

老明玉香舖第4代負責人黃瓊儀接受中央社訪問時，拿出印有第1代創辦人設計標籤的炷香。她回憶當時接手老店的過往表示，專科畢業後曾在外工作1年，因長輩生病返家幫忙，一晃眼已經過了32年。

她說，老明玉香舖是「阿祖」開創，當時從台南北上沿街叫賣香料，因萬華寺廟林立且鄰近港口，因此都選在人潮眾多的萬華叫賣，最常叫賣的地點包括龍山寺後門，最終由阿公決定坐落現址至今。

黃瓊儀說，長輩自她幼時即耳提面命，製造香料一定要遵照古法，例如使用天然香料的檀香、沉香等都是中藥材，不僅可以讓客人聞香更舒服，製香時也比較不會傷身體，也正因為遵照古法，讓許多客戶願意回購。

面對環境變遷以及都市住家較少設神龕，傳統百年老店不免遇到困境，黃瓊儀說，因時代變遷及先前寺廟限香，經營上確實遇到低潮，但也因為一路以來堅持古法製香，靠老顧客不斷回頭消費，挺過艱困時段。

她說，COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情影響全球，當時客源減少，但中華文化總會及台北市政府陸續舉辦活動推廣萬華，許多消費的年輕人都是因為參與活動時路過店面，被炷香味吸引上門。

黃瓊儀表示，因應外在環境變遷，有推出適合小家庭或年輕人價格的小包裝香塔，未來就是持續做好本分，堅持遵照古法，持續為顧客留住這濃郁、天然且饒富人文的香味。（編輯：蕭博文）1121001