竹縣身障機構攜手世界麵包冠軍 培養學員烘焙專長
(中央社記者郭宣彣新竹縣8日電)新竹縣身心障礙福利機構香園烘焙坊今天表示,透過與曾獲世界麵包冠軍的吳武憲合作,讓學員學得烘焙手藝培養一技之長,未來將協助學員找工作、回歸社會,也能有穩定收入。
香園紀念教養院香園烘焙坊今天舉辦「總柿有你」歐式麵包發表會,吳武憲向中央社記者說,麵包由他設計,內餡以新埔鎮柿餅與北埔鄉桶柑餅為食材所做,並以天然發酵法取代酵母,用養生麵包吸引民眾,食物好吃顧客就會回流,盼創造穩定客源。
吳武憲表示,他不斷讓學員重複練習每一個烘焙步驟,雖然學員在學習過程需比一般人付出更多時間,但學習後也有一定的烘焙水準,能達到他對品質的要求。
香園紀念教養院督導何秋月說,烘焙過程每一個步驟,包含麵粉、奶油等食材重量與比例都需精準,起初學員無數字觀念,但在訓練後能掌握食材條配比例等,進步很多。
院長黃慧玉表示,烘焙坊持續將商品優化,也讓身障者能學習一技之長,而身障者不是只能被照顧,也能藉由手藝、專長展現生命價值,更可創造經濟收入照顧家人。(編輯:方沛清)1120208
延伸閱讀
- 重機騎士撞上右轉曳引車 遭拋飛倒地身亡2023/02/18
- 泰豐輪胎觀音廠停產 6月底前解僱214名勞工2023/02/18
- 民宅"空橋"違建 桃建管處:若有安全疑慮優先拆2023/02/18
- 5GAIoT創新園區 高市啟動亞灣2.0都計變更2023/02/18
- 補助長者裝全口活動假牙 新竹市放寬設籍條件2023/02/18
- 宜蘭礁溪拉力賽 吸引「鳥來嬤」等118輛車競技2023/02/18
- 配合春耕增供水 日月潭水位降.九蛙疊像全都露2023/02/18
- 水情緊 高雄13處工地設次級用水取水點回收利用2023/02/18
- 白沙屯媽祖第7天遇補班日 上班族請假追女神2023/02/18
- 劉櫂豪協助爭取經費補助 台東體育館優化啟用2023/02/18
- 阿里山石棹櫻花3月盛開 夜櫻茶席迎賓2023/02/18
- 花蓮阿美族文化村60年歷史大頭目石像 重回娘家2023/02/18








