灃食基金會推桌遊 餐桌日常認識永續

(中央社記者陳至中台北23日電)灃食公益飲食文化教育基金會今年推出新的桌遊「平衡地球美食家」,陸續前往22所學校推廣,模擬日常生活的採買選擇,進而認識碳足跡、當季飲食等觀念。
灃食基金會今天發布新聞稿,副執行長葉俊甫表示,今年度的桌遊活動吸引300餘所學校申請,最後選定22校,歷經2個月的活動,鼓勵學子從日常飲食實踐永續生活。
灃食新開發的桌遊「平衡地球美食家」,利用大富翁遊戲概念,模擬購買食材,認識來源不同食材會產生的碳足跡,並融合環境事件,思考如何在日常中做出更友善環境的決定。
葉俊甫舉例,桌遊事件卡融合現實場景,例如遇到豬瘟時,所有豬肉類食物必須回收,讓玩家損失慘重,同時也思考遇到災害時,食材選擇變少,要怎樣吃才能更永續。
灃食也和臺灣吧(Taiwan Bar)合作,打造出的兩支永續主題動畫,比較牛肉、豬肉、黃豆等食材所產生的碳足跡差異,並思考食物生產過程與環境的關係,歡迎對飲食議題有興趣的教師或家長運用,作為討論永續議題的多元教材。(編輯:管中維)1140423
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